Descripción

Gamaliel representa la tercera generación de una familia cafetalera que ha hecho del café su historia y su futuro. Hoy, como padre de familia y productor, lleva sobre sus hombros no solo el legado de quienes vinieron antes, sino también la responsabilidad de abrir camino a quienes vienen detrás.

Recientemente certificado como Q Grader, Gamaliel es uno de los pocos productores en México que ha decidido profesionalizar su conocimiento sensorial, entendiendo su café desde la raíz… hasta la taza.

Junto con su familia, cultivan variedades como Peñasco y Pacamara, ambas de calidad excepcional, en su finca El Castaño, donde el clima, la altitud y el cuidado en cada detalle hacen de su café una verdadera joya de la región.

En Denso Café, nos sentimos orgullosos de compartir historias como la suya. Porque cada taza debe hablarnos no solo de sabor, sino de sabiduría heredada, trabajo bien hecho y visión de futuro.

🌱 Contexto agroclimático

La Concordia se sitúa en una de las zonas de transición más ricas en biodiversidad del país. Suelos volcánicos, bosques de niebla y una combinación perfecta de temperatura, humedad y altitud hacen de esta región un terroir privilegiado para la producción de cafés complejos y balanceados.

Las fincas suelen estar rodeadas de vegetación nativa, lo que contribuye a un ecosistema biodiverso, clave para el control natural de plagas y la conservación del suelo.