Descripción

Historia del café :

Una joya que florece en lo alto de la Sierra Sur de Oaxaca, en la comunidad de Guadalupe Miramar, florece un café tan delicado como potente: el Gesha de Doña Martha. Una mujer que ha convertido su finca “Mal Paso” en un verdadero laboratorio de sabor, tradición y valentía productiva.

A 1,800 metros de altitud, donde los días son frescos y las noches largas, Martha cuida su parcela con una meticulosidad admirable. Pero lo que hace único su café no es solo la altitud ni la variedad: es la intención detrás de cada decisión. Para esta cosecha 2025, Martha apostó por un proceso natural con prefermentación anóxica —una técnica compleja que demanda experiencia y control— y el resultado es simplemente espectacular.

Su microlote de Gesha Natural es un estallido sensorial:
🍍 Piña, Frutas tropicales y mandarina al frente.
🍒 Caramelo cherry, duraznos y fresas en el centro.
🌸 Flores blancas y notas de zacate limón al fondo.
Todo sostenido por una acidez cítrica vibrante, cuerpo sedoso y una elegancia que solo se alcanza cuando el talento se encuentra con la técnica.

Pero detrás del perfil sensorial, hay algo más profundo: una historia de esfuerzo silencioso, de constancia y de visión. Martha es parte de una nueva generación de productoras que rompen moldes en la Mixteca, apostando por la calidad en regiones donde antes dominaba el volumen.

Con este lote, Martha no solo está posicionando a su comunidad en el mapa internacional de cafés de especialidad, sino también demostrando que el futuro de la caficultura oaxaqueña también es femenino, innovador y con identidad.