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Hugo Anselmo
$400.00 – $1,200.00
Puntaje 86.5
Productor: Hugo Anselmo
Variedad: Bourbon
Cosecha: 2025
Altura:1,600 MSNM
Estado: Colima
Región: Comala
Proceso: Natural con Prefermentación Anóxica
Notas: Cerezas negras, guayaba, piña, canela, acidez cítrica jugosa, cuerpo untuoso, posgusto prolongado
Origen poco común: Colima es un terroir escaso en el mapa del café mexicano. Este microlote de Colima, expresa suelo volcánico y microclima de altura, con una dulzura natural poco habitual.
Edición limitada 2025 – DENSO Café.
Si buscas un café raro, trazable y con historia viva, este es para ti. Agrega al carrito y cuenta su origen en cada taza. ☕️🔥
Descripción
Mi nombre es Hugo Anselmo Salazar tengo 38 años soy productor de café de primera generación. Comencé mi carrera en la industria del café de especialidad como barista después como tostador y hoy en día soy productor. Desde el año 2021 junto con mi esposa Mar y mis hijos estamos desarrollando nuestra Finca y dirigimos el proyecto Arabica Colimota que conforma una red de productores en la región colimota en los estados de Jalisco, Colima, Nayarit y Michoacán brindándoles asesoría, financiamiento, pago justo, reconocimiento a su trabajo, implementando planes de manejo y
renovación de cafetales.
Han sido años de mucho aprendizaje al lado de productores que conocen el terruño y las condiciones de nuestra región buscando mantener y mejorar la biodiversidad de los suelos y los ecosistemas de los bosques donde crece el café en las montañas de Colima.
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