Descripción

Historia del café :

Cecilio vive en la comunidad de Miramar, en la sierra oaxaqueña, es un productor que no solo cultiva, sino que construye confianza, palabra por palabra, kilo por kilo. Cecilio no es un desconocido en su comunidad. Es quien organiza, quien pregunta y quien propone, está activando una red de colaboración con otros productores de la zona, buscando oportunidades para todos, coordinado hasta 10 toneladas de café pergamino, no solo suyos, sino también de otros caficultores a los que representa.

Su finca se ubica en la zona más alta de la región. Allí, la altitud, el clima y las variedades tradicionales se encuentran para dar origen a tazas con complejidad y carácter. En cada lote que entrega hay historia y compromiso. Cecilio confía en su calidad —y nosotros también. Cuando le preguntan si su café “está pensado para especialidad”, responde con humildad; sabe que su trabajo está hecho con cuidado: cortes selectivos, dominio del proceso y una tradición que respalda cada taza. Comparte algo más que café: nos recuerda que detrás de cada saco hay una historia viva, una milpa, una familia.

¿Por qué elegir el café de Cecilio?

Porque inviertes en continuidad: una historia real que sostiene a quienes la trabajan.

Porque fortalece la autonomía del productor y la coordinación colectiva en su comunidad.

Porque cada lote refleja su entorno y su visión del mundo: café con identidad, cuidado y propósito.

Edición Muertos celebra ese origen: una taza que honra la tierra, el oficio y la memoria.