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Doris Tuiyott | África | Edición Especial: Navidad
$680.00
Lote limitado a 200 bolsas de 250g — edición especial de temporada
Productora: Doris Tuiyott y Familia
Finca: Little Swamps
Variedad: Batian
Cosecha: 2025
Altura: 2,200 MSNM
Origen: Oeste de Rift Valley, Kenya, África
Proceso: Lavado doble fermentación y soaking intermedio. Prefermentación anoxica en cereza y fermentación seca en tanque. Secado en camas altas por 10 días
Características de sabor y olor del café (Notas):
Mango, durazno, melón verde, limón dulce, acidez cítrica, jugosa, cuerpo cremoso y redondo, posgusto persistente
La caja cuenta una historia navideña; la bolsa guarda un café de especialidad con perfil limpio, dulce y memorable. Esta edición nació para celebrar el camino que recorre cada grano: del otro lado del mundo a tus manos. La estrella dorada en la bolsa: es la guía de esta historia. Brilla sobre un fondo blanco mate como un faro pequeño señalando el origen.
Especificaciones
Contenido: 250 g de café de especialidad (edición navideña).
Disponibilidad: Limitada a 200 piezas numeradas.
Acabados: Hot Stamping dorado en caja; caja impresa en serigrafía con ilustració limitada
Descripción
Comunidad y una taza que devuelve la sonrisa
En el corazón de Kenia, las colinas de Cherangani se alzan como guardianes antiguos. Ahí, un nombre de cuento: “Pequeños Pantanos”. Pero el verdadero encanto no estaba en el nombre, sino en Doris Tuiyott, la mujer que llegó en 2019 a un terreno agotado por décadas de trigo y cebada. Cualquiera habría visto tierra cansada. Doris vio posibilidad.
Con paciencia —esa que solo tienen quienes creen profundamente— comenzó a plantar Batian a 2,200 msnm. El agua de los pantanos cercanos, rica en minerales, empezó a sanar el suelo. Cada árbol recibió 10 kg de abono orgánico al año; cada metro de tierra se trabajó a mano para bajar la acidez. Y entonces, poco a poco, la vida volvió a brotar.
La comunidad como método
La magia de Doris no está solo en la técnica, sino en cómo sostiene a su comunidad. Cuando necesitó manos, llamó a las mujeres del pueblo. Les dio salario, sí… pero también plántulas para sus propios cafetales, zapatos, libros y cuidado para sus hijos.
No pidió lealtad: la sembró.
Beneficio como artesanía
Su proceso es minucioso: flotado de cerezas, remojo nocturno, tres lavados con agua fresca y secado primero a la sombra, luego en camas altas. Como si cada lote fuera un tesoro que no puede tocar el sol demasiado pronto.
—Doris, ¿les cuentas cuentos antes de dormir a tus árboles?
Ella sostiene la mirada, sonríe apenas y responde:
—“Cuando le hablas a la planta… te sonríe de vuelta.”
Un café que lleva luz por dentro
La historia que inspiró el empaque
En DENSO creemos que cada cosecha guarda una chispa: manos que cuidan, montañas que respiran y una taza que, cuando llega a casa, enciende conversación. Esta Edición Especial de Navidad celebra esa chispa con un diseño que cuenta la unión entre quienes cultivan el café y quienes lo comparten en la mesa.
Lo que revela la taza
Altitud: 2,200 msnm · Variedad: Batian · Manejo: orgánico y regenerativo
Es una taza que no grita: conversa. Y cuando enfría, todavía sonríe.
Información adicional
| Molido | Grano, Fino, Medio, Grueso |
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