Descripción

Cuando piensas en Zihuatanejo, probablemente te viene a la mente el mar. Pero si subes hacia su Sierra, descubres un territorio indómito que está reescribiendo el mapa del café en México. Aquí es donde entra Diego Cano, un productor joven que no solo heredó cafetales, sino una obsesión de 360 grados.

Diego creció entre los surcos de su familia, pero decidió ir más allá: dominó el campo, dominó el tueste, se certificó en catación, dominó el barismo y aprendió a comercializar. Cuando un productor entiende con la misma precisión cómo sufre un barista detrás de la barra y cómo se comporta la química de una planta en la tierra, el resultado es inevitable.

En DENSO CAFÉ hemos catalogado este lote como un Café Extraordinario. No es una etiqueta que regalemos; es una declaración de que este café rompe los esquemas tradicionales de Guerrero para ofrecer una taza con una estructura estructuralmente perfecta.

Diego Cano no solo cultiva café, lo diseña desde la raíz hasta la taza. Un lote extraordinario tostado por DENSO para quienes buscan el verdadero terruño de la Sierra de Zihuatanejo.