No products in the cart.
Jesús Mendez
$400.00 – $1,200.00
Puntaje: 86.26 pts.
Productor: Jesús Méndez
Variedad: Bourbon
Cosecha: 2025
Altura: 1,800 MSNM
Estado: Colima
Región: Comala
Proceso: Natural con Prefermentación Anóxica
Rareza de origen: Colima produce muy poco café vs. el resto del país, por eso cada bolsa es limitada y diferenciada.
Terroir volcánico: minerales y altitud que se traducen en dulzor y complejidad.
Edición limitada Cosecha 2025. Si buscas un origen mexicano raro, trazable y memorable, este es el café para ti. Agrega al carrito y prepárate para contarlo en cada taza. ☕🔥
Notas: Bayas maduras, yogurt de zarzamora, melaza, ciruela roja, acidez cítrica brillante, cuerpo redondo, posgusto medio
Descripción
La comunidad de La Yerbabuena es mucho más que un punto geográfico; es un símbolo de resistencia y resiliencia en México. Durante años, sus habitantes han enfrentado desafíos derivados de su cercanía al Volcán de Colima, así como de tensiones sociales y económicas relacionadas con la defensa de su territorio y su modo de vida.
A pesar de los desafíos, La Yerbabuena ha encontrado en la cafeticultura una forma de prosperar, preservando su identidad y conectando con el mercado a través de productos únicos. Un ejemplo de esto es el trabajo colaborativo entre Hugo Salazar y Jesús Méndez, quienes, aprovechando las bondades del suelo volcánico la altura de 1,750 metros sobre el nivel del mar, han logrado cultivar un café que resalta por su calidad y perfil sensorial inigualable.
Rareza de origen: Colima produce muy poco café vs. el resto del país, por eso cada bolsa es limitada y diferenciada.
Terroir volcánico: minerales y altitud que se traducen en dulzor y complejidad.
Información adicional
| Tamaño | 1kg, 250g, 500g |
|---|
Valoraciones
No hay valoraciones aún.